“用它做道酸菜魚！”
“這可是正宗的野生黑魚，營養豐富，而且吃起來沒有一點泥腥味。”
指了指水桶里那條大黑魚，夏杰說道。
“主播，這個菜不是用草魚做嗎？”
“胡扯，黑魚做才最好吃哦！”
“酸菜魚我喜歡，去飯店必點！”
“這可是很考驗刀工哦，主播，你行不行啊？”
“說什么呢，主播怎么可能不行，絕對是硬棒棒滴！”
回答疑問最好的辦法，自然就是行動了！
夏杰將這條依然活力十足的大黑魚抓了出來，死死按在砧板上，一刀敲暈，跟著開膛破肚，刮鱗去腮，一套動作是干脆利落，沒有絲毫拖泥帶水。
沖洗干凈之后，接下來，就到了展示刀工的時候了。
夏杰先將黑魚切成兩半，然后剔除魚骨，接著將魚肉切成一片片薄片，灑上鹽搓洗了片刻，用水沖洗干凈。
“大家看，這樣洗好的魚片白嫩的近乎透明，而且肉質緊彈，吃起來口感會很好的。”
夏杰拿起一個魚片晃了晃，直播間仿佛響起一片咽口水聲。
“嗯，主播這刀工，頗有我幾分風范啊！”
“嘖嘖，這魚片不錯，都能直接拿來作刺身了！”
“第一個環節，大力杰得分：滿分，請繼續！”
跟著，夏杰將魚片放在大碗里面，灑上鹽，白胡椒，打了一個蛋清，再倒了點干淀粉，如同按摩般，抓拌捏揉了片刻，
“這魚片腌漬熬了要先放一會，咱們正好處理下酸菜。”
“大家記住，不管買多好的老壇酸菜，回來一定要焯水，這樣可以去掉腌漬菜的澀味，吃起來也是更加爽脆可口。”
“杰哥，有要幫忙的嗎？”
在院子里逗了半天狗子，宋小東感覺有點無聊，他便來到廚房問道。
“不用不用，你去陪我爺爺聊聊吧”
夏杰擺擺手說道。
讓宋小東吃那是妥妥的，讓他來幫忙，那就是給自己找麻煩。
“哦，那我過去啦！”
宋小東也不客氣，點點頭走了。
廚房內，夏杰依然在熱火朝天地忙活著，直播間的觀眾也是看得津津有味。
看夏杰做菜做得這么輕松，讓大家還是挺有代入感的，仿佛自己也能化身成為神廚，做出一道道美味菜肴。
“夏老哥，在家不？”
門外傳來老村長的吆喝，立即引得兩只狗兒“汪汪”叫喚。
“老村長來了，屋里坐吧！”
正在雕著南瓜鎖的夏長江，見是劉長根來串門，放下工具起身招呼道。
“老村長。”
旁邊的宋小東也跟著點頭哈腰叫了聲。
“嗯。”
劉長根點點頭，目光掃了掃：“咦，小杰人呢？”
“哦，杰哥在廚房燒菜內，老村長，你找他？我去叫他！”
宋小東一邊說著，一邊就要過去。
“沒事沒事，小東子，別去打擾小杰。”
嘗過夏杰手藝的老村長，趕緊叫住了宋小東，他來了，你去燒啊！
“夏老哥，還在忙活那個南瓜鎖啊！”
劉長根跟著目光投向了桌子上的木料，笑著問道。