幾分鐘后。
張茂昌在配料臺上調好了醬汁，把它放回鍋里翻炒幾下，說道。
“海鮮，最忌諱的就是調料味搶走了鮮味。”
“你制作的那幾種龍蝦醬汁，味道對于我們香江人的來說，算是剛剛好。”
“可對于米國人來說，調料味還是過重了。。”
“來”
“你嘗一下”
標哥接過師父手中新鮮出爐的醬汁，用筷子點了一下放進嘴里，緩緩點頭道。
“您加了一點番茄醬和蜂蜜”
“嗯。。”
張茂昌向兒子揮揮手，示意他來處理已經炸好的瀨尿蝦，說道。
“醬汁，需要根據客人的口味隨時調整，才能達到最完美的境界。”
“酸、甜、咸、鮮、香，缺一不可”
“你看著蝦殼和里面的蝦肉。”
“如果客人喜歡不沾醬汁食用，肉中被鎖住的鮮味就會完全體現出來。”
“如果客人喜歡沾著醬汁食用，肉中的鮮味搭配醬汁，能讓人吃出更豐富口感和味道，也更能讓人印象深刻”
標哥點點頭，表示自己又學到了的接道“所以，這道油爆瀨尿蝦是一蝦兩吃”
“呵呵”張茂昌拍了拍徒弟的肩膀，很滿意的點點頭，走到旁邊去洗手了。
張家安手里拿著剪刀，一邊小心的處理著瀨尿蝦帶著尖刺的外殼，一邊嘟囔道。
“這東西居然要幾百塊一只”
“哈哈哈”
給自己也找了一副手套的標哥，舉起剪刀，對師弟笑道。
“這東西，在產地的價格也就幾米元而已。”
“可它是坐飛機來的啊”
“機票錢，當然也要算進去。”
“。。”張家安無語的翻了個白眼。
標哥瞥了一眼緩緩向廚房外走去的師傅，低聲對師弟說道。
“你別看它很貴，紐約人就喜歡吃這些看起來非常昂貴的東西。”
“我這間餐廳，不管進貨的價格是多少，全都把價格翻一倍或兩倍寫在菜單上，生意照樣紅火”
“啊翻倍”
“嗯哼”
標哥很得意的挑了挑眉毛，手上非常熟練的處理好了蝦殼，從旁邊拿過一些擺盤的配料，笑道。
“你剛才看到的那個年輕洋人，他叫阿爾托西德里奇。”
“要不是他，我們根本不可能有機會見到這種品質的海鮮。”
“所以等會兒你看好我的眼色，多跟他聊聊，處好關系”
“對你只有好處沒有壞處”
“哦。。”張家安摘掉手套，低頭看著慢慢被師兄擺進盤子里的瀨尿蝦，心中泛起了一些從未有過的小心思。
米國人
好像也不錯啊
餐廳二層的一個獨立包間里。
崔瑩瑩拉著身邊的布羅特尼梅西亞，向阿爾托和白邁克笑道。
“我們已經約好了，明天下午去長老會醫院。”
“你是要繼續做檢查還是直接手術啊”阿爾托有些笨拙的擺弄著手里的筷子，問道。
崔瑩瑩歪頭想了想，不確定的道“我們今天去見的那位教授說，術前檢查已經差不多都做過了。”