張瑾瑜坐在那，對莊大人的邀請，豪言答應著，也想看看老狐貍所謂何事，二人沉住氣坐在桌前，默默地喝著茶。
而后管家從后廚，雙手端上一碟菜，離得老遠香味撲面而來，引得張瑾瑜腹中饞蟲蠢蠢欲動，抬眼看去，只見管家端來的第一道菜就是煎豆腐，是個熱菜，按理說，起先不該是上涼碟的嗎
狐疑的看了過去，問道；
“莊大人，此乃何意，第一道菜就是豆腐，難道你我二人還要分的清清白白為好。”
“哎呀，侯爺想錯了，今日宴請侯爺，就是要請侯爺吃頓美食，別無他意，江南不少普通的菜品想必侯爺也許是吃膩了，換個口味嘗嘗看，侯爺，請。”
莊大人伸出手，指著盤中的豆腐解釋道，張瑾瑜怎么看，都沒看出來，一個豆腐就成美食了，那天上飛的，水里游的，豈不是人間絕味。
“莊大人，你也請。”
“好。”
二人拿著筷子，慢慢夾了一塊豆腐，放入口中，入口即化，淡淡的蔥香味含著鮮香，果然不同凡響，但是嘴一動，細細咀嚼，也就那回事。
吃完一塊豆腐，張瑾瑜贊道，
“口味獨特，回味悠長，能把豆腐做成如此境界，也算是名廚了，莊大人這廚子是哪里人士。”
莊大人沒有說話，反而是立在一旁的管家行了一禮，
“侯爺客氣了，客氣了，廚子是地道的江南人士，可是此道菜的做法是莊大人從書中悟出來的，然后每次有貴客上門才會做出這道菜一起品嘗。”
“哦，本侯今日可是有口福了，敢問這道菜做法是如何的不同”
張瑾瑜嘴上雖然夸贊，可是心底暗笑，還從書中悟出來的做法，簡直可笑，老子還從書中拿出銀票呢，
管家拱手又是施了一禮，笑吟吟說道；
“侯爺，這豆腐是江南特有的白玉豆腐，用鏡湖的水凈過之后，然后兩面去皮，每一塊切成八小塊，晾干，用豬油在鍋中熱灼，略灑鹽花，翻身后在入藥酒一大杯，大蝦米二九一十八個，再用秋油小杯滾一回，加糖一撮再滾一回，細蔥半寸許，切一百零八段，后緩緩地起鍋，這才是地道的美食。”
張瑾瑜聽身邊的管家那種抑揚頓挫的介紹，不由得拿著筷子又是夾了一塊內豆腐，往嘴中送去，好似是更好吃了，只是再好吃還是一股豆腐味道，這一老狐貍帶著另一個打掩護的，也不知在打什么啞謎呢。
“嗯，果然是美味啊，只是，本侯覺得，再怎么好吃，也還是一個豆腐罷了，萬變不離其宗，味道還是那個味道，莊大人，您說呢。”
“哈哈，好，好一個洛云侯，說的一點都不差，這道菜主料就是豆腐，再怎么換個花樣，還是一疊豆腐錢，尋常百姓都能吃的起，那上第二道菜，請侯爺品鑒品鑒，這道菜不是燒烤，勝似燒烤啊。”