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  • 第175章 罵(1 / 2)

    “夏娘子,我這里有個不情之請”伙長有些不好意思。

    畢竟廚藝這種事,屬于看家本事。

    即便夏明月與軍營之間不存在教會徒弟餓死師父這種事,但看家本事這種東西,學會的人多了,價值便低了。

    尤其在伙長看來,他們并不能給夏明月帶來什么等值的好處。

    “想跟著學一學”夏明月笑著問了一句。

    “是,是啊。”伙長沒料到夏明月看得分明,更沒有料到她會這般直白詢問,越發有些不好意思地點了點頭。

    “可以啊。”夏明月答應的十分干脆。

    若是這次燉煮的羊肉湯能夠成功拿下房林旺,往后估摸著還免不得再做,教會了伙房的伙夫們,也能幫了大忙。

    “不過只跟著學這一次估摸著學不到精髓,倒也差不多能入口,待會兒你們先跟著看看,等回頭我再將方子寫給你們。”

    見夏明月如此慷慨大方,伙長頗為有些激動,只將頭點的如小雞啄米一般,“成”

    而后沖著夏明月一番道謝,更招呼那幾個伙夫趕緊到跟前來,好好觀摩。

    但其中一個伙夫卻撇了撇嘴,“跟著一個女人學廚藝,這臉面往后往哪兒擱”

    他可是一個大老爺們

    話音落地,伙長先是給了他一個爆栗子,更呵斥道,“愿學學,不愿學滾蛋”

    “女人咋了,你娘不是女人沒女人你這兔崽子還能活在這世上自個兒都是從女人肚子里頭爬出來的,這會子還嫌棄上了”

    “有本事,你從石頭縫里頭蹦出來,也算是你的本事,我也能看得起你一回,在這兒挑三揀四的,真是給你臉了”

    罵了一通之后,伙長猶覺得不解氣,也不讓他在這兒做活,只打發他去挑水,將這幾口水缸盡數灌滿。

    看不起女人,就別在這里礙眼。

    免得到時候影響了他們幾個學手藝

    被罵的人滿臉訕訕,也不敢再說什么,只拿了扁擔和水桶出去。

    夏明月不知道這場小風波,只在那整理所需的調味料,處理需要的食材。

    羊腿肉切成大塊,和羊脊椎骨一并泡在清水中半個時辰,期間換上兩次水,以充分去除羊肉獨有的腥膻氣味。

    冷水下羊肉和羊骨,放蔥段、姜片,水開后倒入一勺黃酒。

    隨著鍋中水的不斷沸騰,白色泛灰的雜質漸漸涌出,被煮開的大水泡推到鐵鍋邊緣,夏明月用鐵勺靈巧地撇去浮沫,待一盞茶的功夫后,將羊肉和羊骨盡數撈出,溫水沖洗干凈。

    再次入鍋加水、蔥段、姜片、八角、花椒和桂皮等燉肉香料,水開加黃酒,慢慢燉煮上一個時辰。

    趁著這個間隙,夏明月用冷水和白面和了面團,揉成一個一個小劑子,在搟成伸開巴掌尺寸大小的圓餅。

    無油上鍋,只將這圓餅烙的表皮起花,八成熟即可。

    等所有的面餅皆是出鍋放到小笸籮中擺好,這邊的羊肉羊骨湯已是漸漸飄出了香氣。

    夏明月又將泡發的木耳、粉條等盡數切成合適的絲或者段兒,又準備了鹽巴、胡椒粉、辣椒粉等,盡數包好放在瓦罐盆中備用。

    查看了一番鍋中的羊肉羊骨湯已是燉煮的差不多,夏明月連湯帶肉和骨頭盡數舀到另外一個瓦罐之中,直到瓦罐八分滿時才停下。

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