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  • 405.五個維度(1 / 2)

    在眾人的“勤奮努力”之下,一桌菜,竟全都光盤了,連咸肉冬瓜湯也是沒有剩下。

    凌睿有些目瞪口呆,今天的菜,量可是比平時點菜要多少三分之一左右的,因為今天節目組買的就多。

    “果然,吃貨的力量真的是無窮的。”凌睿感嘆,“這么多菜你們都能吃完”

    “多嗎”陳赫不以為然,“我還覺得不不夠呢,早上太累了。”

    “對啊,早上實在是太慘了,只有美食能安慰我。”

    “現在想想都不寒而栗。”

    跑男幾人這會兒說起來倒是沒有太大障礙了,因為美食已經慰藉了他們的心靈,舒服得不得了。

    “但是真的,小睿,你這個菜是怎么做的”baby開口問,“我其實自己不太會做飯,但是吃到你做的飯菜,我想把我家里人都帶過來。”

    凌睿笑著想了想,道,“做飯方式呢,沒有什么不一樣,在于廚師做菜的時候對火候,調料,食材以及心意的把控。”

    “心意”

    “這么玄嗎”

    “你們,不是嘗試過嗎”凌睿笑著道,“昨天晚上那一道二十四橋明月夜。”

    “真這么玄幻”鄧超楞了楞,“不過,昨天吃完二十四橋明月夜,我是真的覺得有些感動,有些想哭,有些思念。這真是食物傳達的”

    “我也感動,想哭,想起了”陳赫的話戛然而止。

    其他幾人也是紛紛點頭,因為自己也是感受到了。

    “所以啊,這是我們在知道你們點了二十四橋明月夜之后,很想阻止的原因。”黃雷無奈,“因為我們已經吃過兩次了,也想哭過兩次了,甚至第一次的時候已經哭過了。”

    “對。”禾炅點頭,“我原本是一直不信世上有所謂的能傳達心意的美食,但是去年,極挑男人幫來的時候出現了一次,今年又同一道菜出現好幾次,我是真真切切的感受到了,所以我信了。這真的不是我們多愁善感。”

    彭彭和子風也點頭。

    謝娜也是如此,“我還以為我是多愁善感呢吃小睿的菜特別容易多愁善感”

    凌睿笑笑,“人多說,評價一道菜,有五個維度。”

    “分別是,色、香、味、形、意。”

    “形是從色中分離出來的。”

    “很多時候我們評價一道菜大多是,色香味俱全。”

    “但往往,會忽略了形與意。”

    “甚至,很多廚師在做菜的時候只考慮香與味,只要這道菜聞起來香,吃起來好吃,就覺得成功了,其實不是。”

    “人是視覺動物。”

    “所以,色與形是真的很重要。中國古代,宮廷菜是很講究的,哪怕是炒個青菜,也得擺好盤。”

    眾人點點頭。

    “一道菜,色香味都有了,如果差了形與意,那其實還是差不少的。”

    “就好像今天這豬肝,色香味都有吧”

    眾人再一次點點頭,不是叫色香味都有啊,是都飛上天了啊

    “可在擺盤以及裝飾上,我就沒有廢太多功夫,所以,大家看上去也不過是簡單的點綴。”

    “吃上去,是不是沒有昨天那道二十四橋明月夜來得感動,哪怕今天這豬肝你覺得味道已經超過了昨天的二十四橋。”

    眾人細細的回味,越回味,越覺得凌睿說的是對的。

    直播間,網友們紛紛喊著666

    “第一次聽到這樣的論斷。”

    “我一直覺得菜真的只要好吃就行了。”

    “我現在明白,為啥我師父老說我天資愚鈍。”

    “我以前一直以為,學校里學雕花啊,擺盤啊,都是假的,一道菜只有味道才是最終標準。”

    “現在,居然都被打了臉”

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