大眾餐廳辦理的比預料中還要好，生意還要火爆。
王憶已經預料生意會很好。
八十年代的消費市場真是一片荒蕪。
老百姓手里缺錢不假，但并不是說全縣都窮的叮當響，總有人家里來親戚、也總有生意人需要招呼生意伙伴，這都得需要下館子。
只是他沒想到生意可以火到這種程度，看來六十年代和七十年代封閉的民間市場被壓抑了太久，這是有點報復性消費的意思了。
現在唯一美中不足的是頂棚。
王東美讓王憶抬頭看。
王憶一看，諸多氣球都漏氣了，變小了，有的甚至炸碎了。
本來它們膨脹開來湊在一起顯得熱鬧喜慶，現在它們漏氣縮小后就變得鬼鬼祟祟起來……
黑漆漆、空蕩蕩的屋頂又漏出來了！
王憶捏了捏鼻梁說：“撐一撐、再撐一撐吧，撐到中秋節，等中秋節把氣球全部拆掉換成木板再沾上一層彩繪的篷布。”
“到時候弄上點藍天白云、蒼鷹海鷗，把環境再給裝飾一下，這個氣球頂棚只是臨時應急而已，加上用這個制造點噱頭吸引人，它們使命完成了就換別的！”
王東美見他有替換的工作計劃，便點點頭沒有再提。
王憶留下帶過來的燒烤料和冷鍋串串調料，領著麻六離開去船上。
回到碼頭他碰上了一支涼菜攤位，便過去問了問生意。
結果最近一個禮拜生意不行了。
王憶說道：“沒辦法的事，天氣開始冷下來了，涼菜生意逐漸就會變得冷清。”
銷售隊里的王詳城說：“不是，不是天冷下來的事，是咱的大眾餐廳也在賣涼菜，本來有些吃涼菜的戶就不在咱這里買了，他們特意去餐廳吃。”
“餐廳賣的涼菜價格跟我們一樣，把我們生意都搶光了。”
他說到這里的時候還有些憤憤不平。
旁邊的社員說：“就是，王老師，這飯店的東西都貴，這事咱都知道的對不對？結果餐廳的涼菜定價跟我們一樣，奶奶的，這樣誰還來買我們的涼菜呀？”
王憶笑道：“你們忙活了一個夏天，這不是正好歇歇嗎？”
王詳城說：“我們不累，給生產隊賺錢，我們干的蠻起勁，平日里領分紅、領工分腰桿挺的直。”
“現在賺錢少了，我們沒臉回去交差，每次給文書送錢的時候，文書那張臉就跟棉褲襠一樣耷拉著。”
王憶想了一下王東喜拉著臉的樣子，忍不住哈哈大笑起來。
其實大眾餐廳的涼菜定價跟流動攤位一樣是他的主意。
目的是捆綁銷售。
相比流動攤位賣涼菜，肯定還是大眾餐廳的生意長久且紅火。
‘吃’上要賺錢，飯店比小攤厲害多了。
所以當食客們發現去飯店買涼菜跟流動攤位的價錢一樣時候，他們只要不怕跑腿，那肯定會去飯店里買。
下館子怎么著說起來也更值得驕傲一些。
但是一旦下館子了，那他們不能只買一點涼菜吧？怎么著也得搭配著來點別的吧？
何況在流動小攤上買涼菜可就真的只買一份涼菜頂多買一份涼皮，去了飯店里的選擇就多了。
比如說，酒水銷售……
王向紅有徐進步的關系，供銷公司給他們直接供應啤酒，烤肉串配冰鎮啤酒，現在秋老虎肆虐，他們大眾餐廳賣的可是供不應求。