朱彥明說的沒錯，只有星級以上的大廚師，才能化腐朽為神奇，把普通的食材變成珍饈。
墨非不過剛剛才被授予五級廚師，他再厲害，也不可能具備星級廚師的本領。
時間一分一秒地過去，觀眾們已經等的不耐煩了，有的瞇著眼睛小憩，有的交頭接耳聊天，有的甚至在吃零食。
在多數觀眾心中，原本以為會很精彩的比賽，竟有些虎頭蛇尾，越看越無聊了。
場上一位觀眾醒了盹，問旁邊的朋友“比賽還沒結束嗎”
他朋友笑笑說“時間還沒到呢，你再睡會，到時候我叫你”
他話音未落，一絲若有若無的香味進入了鼻腔中，使勁吸了兩下，香味又消失不見了。
“別睡，你聞到了嗎”
打盹的觀眾懵了，“聞到什么”
“香味”
“去，哪有什么香味，汗臭味還差不多”
突然，打盹的觀眾坐直身子，眼神里滿是不可思議，“有有香味”
不僅他倆，剛才還在聊天、吃零食、發呆的觀眾，都好像被驚醒了，一股蝕骨般的香味悠然傳來，飄飄蕩蕩傳遍了整個大廳。
這是一種奇怪的香，蝕骨但并不濃郁，但就像繞著樹的藤，在每個人的鼻端飛蕩、盤旋，讓人不由自主地張開鼻子，把它們吸入到肺里。
朱彥明也聞到了這股香味，他呆呆地坐著，看著臺上的墨非，心里像打翻了五味瓶，各種滋味一起涌上心頭。
“不可能這個味道絕不可能是他調出來的”
賀玄玄和千代繪子也聞到了，她們的神色卻很淡然，在她們眼中，香味其實并不代表什么，關鍵還要看口感、味道以及所呈現出來的完整度。
眼前的蒸鍋冒出了蒸氣，墨非迅速轉為了小火，約五分鐘后關火、揭蓋，把蟹殼取出，倒入剛才調制的醬汁。
墨非一連串的動作，既快又穩，蘊含著美感，場下的觀眾眼前一亮。特別是聞到了那股香味，都來了精神，對比賽的進程又重新有了期待。
“快看，墨非上菜了”有人叫了一聲。
只見墨非端著兩個盤子，一大一小，小盤子里盛著三只蟹殼，大盤子里盛著十只蟹殼，分別送到了評審席和試吃團。
“我的百味蟹做好了，請大家趁熱吃，現在味道剛剛好。”墨非顯得很沉穩，看不出一絲緊張。
蟹殼擺在桌上，紅彤彤的分外搶眼，上面層層疊疊碼了好幾層菜，下面是一汪淺棕色的湯汁，遠看像極一艘小船。
中間戴眼鏡評審照例取出勺子，舀了一勺湯，輕輕吹了吹送進嘴里。
“噢”
他驚唿一聲，險些把那口湯吐出來，趕緊捂住嘴巴，生生憋了回去。可是，他又不愿意立刻咽下去，就讓湯在口中徘徊、回蕩著。
冰凍多日的梭子蟹，按照常理，根本沒有這種強烈的鮮味。他細細品味著，從鮮味中品出了蘆筍的清香、玉米的清甜、秋葵的清冽，還帶著淡淡的姜汁味道，恰好把腥味全部掩蓋。
咽下一口湯，他又夾起一顆玉米粒，一嚼之下，蟹肉、蟹黃隨著鮮嫩的玉米汁水爆出來，甜糯中帶著濃濃的蟹香，一顆便讓他有些陶醉了。
轉眼間，蟹殼中的一座“小山”消失了，他端起蟹殼，將里面的汁水一飲而盡，好爽
眼鏡評審吃完之后瞅了瞅身邊的兩位，蟹殼不知什么時候早就空了，他們正呆呆地看著自己。
他略有些尷尬，因此清了清嗓子，看了一眼神情自若的墨非，說道“我先來點評一下。”
“這道百味蟹，能以普通的梭子蟹，做出這種味道，實屬不易。所用食材雖多，可是全都臣服在蟹味之下，難能可貴。”