“大家看杰西邊上，這兩位美女是路易斯市長的兩位千金，凱特琳美女和凱琳娜美女！”我繼續介紹右邊。
凱特琳和凱琳娜站起來，和大家打招呼示意。大家眼前一亮，好一對姐妹花！偏偏都那么漂亮，簡直沒天理啊！
“在她們的邊上，這位是好利基建發展有限公司，王昊然王總的千金，王雪兒美女！”
王雪兒站起來，雙手擺動，沖大家打招呼。
“接下來就是米氏礦業集團有限公司米盛國米董事長的千金，米娜婭美女！”我繼續介紹道。
米娜婭站起來，跟大家打了一個招呼。
“至于杰西，你們大家都認識他。但是他不是評委，他負責登記分數。好啦，大家也挺忙的，就不再多說廢話了。我宣布比賽正式開始！”我說完，就坐了下來。
腌制咸菜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比較好,有益于微生物有益菌生長。且保存時間長,不變質。瓦罐、壇子也上可以的，因壇子肚大口小，便于密封。
腌制有兩種方法，一種口子朝上，上面蓋一個碗，周圍用水密封。另外一種就是用稻草那些，把口子封住，倒過來朝下。這樣是為了把多余的水分流出來，免得容易變質。當然，4-5天就無所謂，十天半月的話，就要倒過來腌制。
有152戶人家，每家就算是只耽誤1分鐘，就需要2個半小時。所以不能浪費時間，大家都知道，我們那里5點就要開飯的。
現在是2點40分，時間緊迫！大家也不敢怠慢，趕緊按照自己家的號碼，把帶過來的疙瘩菜從罐子或者是玻璃器皿或者是壇子里取出來，放在評委前面的碗里。接下來就退到一邊，眼巴巴的看著我們。
這其中色澤，氣味，口感各得1分，理論上最多可以得到36分。有的村民是切大塊，有的是切片，有的是切絲。各種各樣的都有，但只有好吃，才是硬道理！
1號家庭的疙瘩菜，顏色黃中帶綠，看著就覺得肯定會有苦味。果不其然！氣味聞著都有點生，味道嘛！吃一口就麻嘴巴。
所以大家只有1半的通過率，給了6分。這個一看就是半成品，還沒有腌制到位。下一個！
2號的疙瘩菜，色澤金黃，看著就知道肯定是熟了的。
聞聞氣味，滿滿的醬香味。這估計是用了什么秘制配方，再試試味道怎么樣？稍微有一點苦，不過還好。這里大家給了19分，因為口感不好。
3號家庭的疙瘩菜，是金黃色的絲狀。應該是把皮也去掉了，所以一點苦味都沒有。或者是他用鹽腌了幾遍，把苦味給洗掉了。試了一下味道，放了大蒜籽，生抽，鹽，糖，干辣椒這些，味道居然還蠻好吃的！
這個疙瘩菜獲得了大家的認可，給了28分的高分！/
這讓后面的人，亞歷山大啊！
只要沒有去皮的人，腌出來的疙瘩菜都帶一點苦味，并且吃起來硬邦邦的，那是因為皮的原因。有的人還把蘋果，梨子和疙瘩菜搞在一起，使得它也帶了一種水果的香味。這樣一來，那香味自然是非同尋常的好聞！
杰西在本子上緊張的記錄著分數，每個家庭都是按照門牌號來的。比如17號是某某家，22號又是某某家。