肉腌制的不算多，碼了四碗就用完了。
燒水上鍋蒸，白葉又將自己帶來的干菜泡上了一些。
這些都是母親姜蘭曬的，有干的豇豆，也有茄子皮。
茄子都是自家的，拉秧的時候直接將茄子皮厚厚的轉圈旋下來，除了陰天下雨天天在院子里曬，曬得嘎嘎干。
剩下的茄子瓤直接燉鯰魚，鯰魚熬茄子，香死老爺子。
茄子皮泡上，今天是吃不上的，而且今天也不能再燉肉了。
這畢竟是家里的飯菜，還是要講究葷素搭配的。這兩天飯菜的含豬量已經大大超標了，也不知道郎父郎母吃得消不。
晚上一道扣肉是主菜，其他的白葉都打算清淡一些。
涼拌大拉皮，大拌菜。再意思意思炒兩道下飯菜的菜。
除了東北菜，白葉也會做別的菜，一些家常菜都是店里經常要吃的。
不過昨天買了不少青菜，今天白葉就準備多做幾道青菜。
韭菜炒雞蛋，手撕包菜，麻婆豆腐，也湊了六道菜。
白葉又將自己帶來的粘豆包熱上了幾個。
外面賣的那種粘豆包味道其實很一般，過年的時候郎敬就曾經說過，說他和張月亮認識之后，有一年春節的時候就和幾個發小一起去逛廟會。
想起張月亮說粘豆包好吃，又正好看到廟會上有賣的，價格還非常實惠。
二十塊錢三包。
這在廟會上已經非常便宜的價格了，畢竟一串羊肉串都要好幾十，還要排隊。
只是回家做了一次，跟張月亮形容的仿佛完全不是就一個東西。
也就是去年過年在白家吃到了家里做的粘豆包，郎敬才知道這個是真的好吃。
正看著火，白葉的電話響起，拿起一看是郎敬。
“白葉，我把資料發你微信里了，你記得看。”
白葉掛了電話，接收了文件，那里面是關于這一次廚藝大賽的評委信息。
評委一共有十個人，其中只有幾個被爆出來的，是自爆還是有人爆，那就不好說了。
白葉將火轉小慢慢蒸，自己坐在沙發上開始看資料。
十位評委，其中一個白葉認識，舒曼的爺爺舒老，另外九位里白葉也知道幾個，畢竟他是吃廚師這碗飯的，就算是不關注也多多少少會知道一些。
這十位評委，除了名字，年齡，身份之外，還有對他們偏好的菜系的介紹。
不過菜系這個，白葉多琢磨也沒啥用，八大菜系里也不包括東北菜。
但是看看評委的出身，確實好幾位都是出自菜系發源地。
八大菜系每一系都來了一位，其中魯菜是兩位。
此外粵菜大廚也有兩位，其中一位來自香港，菜系相同，不過港粵吸收了很多外來文化，改良很大。
看這幾位大廚，就能猜到接下來的比賽，刀工，火功，調味，一個也跑不了。
白葉回憶了一下自己會做的菜。
魯菜他是最熟悉的，平時做的菜里大部分都是源自魯菜。
其次就是川菜。
川菜的家常菜受眾很廣，像是魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐等都是極為大眾的菜，就算不是川菜館，也基本都有。
至少在北方是這樣的。
只是不會像在川省境內那么辣而已。
再然后就是揚州菜了。
揚州菜白葉會一道……
揚州炒飯。
白葉撓撓頭，這算不算？
至于粵菜，白葉想了半天，他好像真的沒怎么做過，或者說他做過也不知道是粵菜。</p>