兩個雞蛋，蛋白和蛋黃分離。
古代沒有分離器可用，沈清棠會兩種辦法。
第一種考驗手和速度。
蛋黃上面有一層薄薄的膜。
打在碗里的雞蛋往往膜還是完整的，只要輕輕的、小心且快速的捏著雞蛋黃的膜就能把雞蛋黃完整且干凈地分離出來。
前提是不能弄破。
另外一種辦法就是雞蛋中間磕破，一分為二，把蛋黃兩邊倒，等蛋液控干凈剩下的就是干凈蛋黃。
兩個雞蛋黃，一兩稍微少一點兒的食用油，一兩多一點兒的牛奶，面粉一兩半，白糖一兩。
沒有廚房秤，只能按兩稱重。
大乾的一兩差不多是三十七克。
按理還可以放點兒檸檬汁和白醋，家里沒有。
把雞蛋黃和油攪拌在一起，再依次倒入牛奶、糖和面粉。
最難的部分是把兩個雞蛋白打發。
用筷子快速不停地攪拌。
好在兩個雞蛋白不多，好打發，很快打成奶油狀。
分三次加入面糊，輕輕在桌上震兩下，去除氣泡就可以上鍋蒸。
古代沒有保鮮膜，沈清棠用籠布蓋在盆上防汽水。
鍋里放水，水開后再放入盆，小火蒸三刻鐘。
蒸蛋糕期間，沈清棠又取出來一部分生牛乳打算做油酥，就是奶油。
放置了一晚上的生牛乳，表面結了一層厚厚的固體。
把這層固體撈出放進圓柱形細長的木桶里，合適長度的木棍底端安裝一塊類似秤砣的圓形鐵塊。
伸進木桶里反復捶打。
沈清棠一直打到手酸，奶油終于成功分離出來。
沈清棠沒用季宴時干活主要因為第一次真在古代做奶油，沒經驗得自己動手才能掌握分寸。
季宴時原本還跟在沈清棠身后看她做蛋糕。
看了許久沒看見沈清棠放肉，扭頭回屋。
在露臺上的孫五爺，見沈家人各自忙碌，沒人注意他。
伸手攔住要進屋的季宴時，艱難地從椅子上挪下來，單膝跪在季宴時面前。
另外一條腿綁著木板不能打彎。
“屬下參見王爺。王爺你……”
孫五爺話還沒說完就凌空而起，在半空中畫了道弧線，坐在院子里的地板上。
扔完人的季宴時頭都沒回就進了自己房間。
孫五爺怔怔地望著季宴時房門的方向，連疼都忘了。
沈家人并未遠離。
李素問在自己屋子里。
沈嶼之和沈清柯在院外不遠處做木工。
沈清棠在灶前忙活。
聽見動靜齊齊趕過來。
沈嶼之和沈清柯彎腰扶孫五爺。
李素問關切道：“孫大夫，你沒事吧？你的腿還好嗎？”
孫五爺“啊？”了聲，從茫然中回過神來，擺擺手，“我沒事。他……”
“季宴時？你別跟他一般計較，他這里不好。”沈嶼之指了指太陽穴的位置，安慰孫五爺。
只有沈清棠眉梢微挑，懷疑地看著孫五爺：“他為什么要扔你？你對他做了什么？”
季宴時從來不會無緣無故扔人。
孫五爺委屈，“我什么都沒做啊！”
他就是個認個主而已。
沈清棠抬手敲開季宴時的門，問他：“你為什么扔人？”
季宴時干脆利落回了兩個字：“擋路。”
同時抬手，隔空把門拍上。</p>