此刻，花云淺著實是肚子餓的咕咕叫。這心情再不好，該吃的還是得吃的。
這三兩下就開始準備了。
在花云淺的記憶里面，涼皮已經是她的早餐必備了，至今花云淺都記得曾經因為貪戀涼皮子，在一個極其嚴寒的早上，竟然就在一個早餐攤上，四處透風。頂著那樣的嚴寒吃了一碗涼皮才算解饞，而且當時趕時間，就吃的冰冰涼的面皮，回來之后愣是被周圍人笑罵瘋了。
后來網上總是看到各種家里制作的各種小視頻，讓人吃了總想吃，于是乎，不再去街邊吃涼皮，空閑之余，都在家自己做。
現在做起來又是得心應手之舉。且不會再像之前給凌楓霆做的那般的黑暗料理了。
其實第一次做的時候，花云淺都基本都是用差不多對等份量的面粉和水直接和面稀面糊來蒸，不過做出來筋斗不好吃易斷。
而后來花云淺又研制新的方法，這也算是花云淺人生中涼皮的一段不錯的進步。
這再上手，每一步都是有條不紊。
在古代，面粉都是用磨子磨出來的，不過也是極為精細。這做涼皮子，一點都不費勁。
花云淺先用筷子將面粉攪拌均勻，不過這個程序對于花云淺來說，簡直就是一個考驗。
首先和面粉是她極其不擅長的，記得在現代社會的時候，每次在家嘗試都是媽媽給和好面，然后自己再開始下一步。
可是現在自己上手的時候，總是容易結成小疙瘩。廢了花云淺好久的功夫，這才和的差不多。
待面粉全部攪拌成很稠的面糊之后，便放著等了大概半個小時之后，花云淺才繼續動作。
在這期間花云淺又是燙菜，又是切土豆絲忙的不亦樂乎。
小萬在一旁看的是津津有味。對于他這樣一個只知道吃好吃的吃貨來說，完全是幫不上半點忙。
而且是看著花云淺盡心盡力為自己做飯，也更是入神一些。完全不知道該幫著一起做的。
待面看著差不多了之后，花云淺便將剛剛預備好的大約比開水更涼一些的水適量，小心翼翼的將開水緩緩加入排好的面，同時用筷子順著一個方向轉圈攪動。
等稠面糊變得比較稀時，換用大勺子攪動。
這個也算是重中之重了，因為就這個面要到何種程度才算合適，或者怎么樣才能分辨。花云淺的妙招從來都是一個接一個。
本以為自己只是愛玩的學霸，未曾想自己在現代社會的那些好奇心，和無比強的動手能力全部在這個時代里用的淋漓盡致。
首先花云淺將用來攪面糊的大勺子反面向下，直接探入攪好的面糊中，在面糊中勻速的攪動幾下，立馬向上拿出來，在勺子離開面糊那一刻，迅速的將勺子背面反過來。
一般情況下，如果勺子背面面糊均勻，稀稠正好的話，是看不到勺子原來的本身。
如果面糊很快流走，很快的就能較清楚看到勺子背面本身，說明水加多了。如此多次加水，便可以將面破好。
不過一般破好的面糊需要多攪動一會，讓里邊的小面糊團攪開，畢竟剛剛也是操之過急，總是有不太盡善盡美的地方。
關于破面這個方法花云淺已經試過很多遍了，自問是沒有什么問題的。
蒸涼皮子的面糊是有了，可是怎么蒸，蒸多久才是個問題。
古代基本是沒有什么百變的廚具來蒸的，花云淺看了看四周，只有蒸饅頭的屜子。好歹也可以將就用一下。