在酒樓待了這么多年，沒想到蛋還可以做出這么多花樣。
以前只知道蒸蛋煮蛋炒蛋，現在還知道皮蛋咸鴨蛋。
徐掌柜問：“這皮蛋只能涼拌嗎？”
“不止，皮蛋可以生吃，可以涼拌、熬粥，還可以嗆炒。”
趙云川說出了自己的想法：“我們不止可以把它做成菜賣，還可以打包單賣。”
這兩種蛋味道都挺好，尤其是咸鴨蛋特別下飯，不愁賣。
“你想怎么合作？還是分成嗎？”
趙云川搖頭：“批發價，咸鴨蛋四文一個，皮蛋三文一個，至于酒樓賣什么價你們決定。”
“我們商量一下。”
中午
伙計又開始嘴皮子特別溜的推薦皮蛋和咸鴨蛋。
“你們家最近的新品有點多呀。”
前幾天出了可樂，今天又出了咸鴨蛋和皮蛋。
伙計臉上掛著笑意，嘴皮子十分利索：“沒辦法，我們家趙大廚能耐著呢，這些東西都是他做出來的。”
一聽見趙云川，韓老爺有了興趣，無關其他，只因為趙云川做的菜太合他的口味。
還有可樂，他的一雙兒女都很喜歡。
“那還說啥，新品都給我上一份吧！”
“得咧！”
他不缺錢，也喜歡吃，什么雜七雜八奇奇怪怪的食物，他都愿意嘗試一下。
其他客人也不急著點新品，默默等著韓老爺的點評。
皮蛋還是涼拌的，咸鴨蛋也一分為四，靜靜的躺在碟子里。
大家開始竊竊私語：“你們以前有沒有見過這個皮蛋，咋還烏漆墨黑的呢？”
“沒見過…”
“還有那個咸鴨蛋，上面還有一層紅油，聞著挺香的。”
韓老爺聞到了香味，他迫不及待地拿起筷子，先夾了一筷子皮蛋，香醇q彈，涼爽滑口，再加上鮮香麻辣的醬汁，就一個字，贊！
韓老爺吃的時候，小二就在一旁介紹：“我們酒樓的皮蛋還能單賣，可以直接吃，也可以涼拌或者炒著吃，還能熬皮蛋瘦肉粥，最主要的是，皮蛋清熱，可以治療咽喉腫痛。”
關于皮蛋的藥用作用，小二是不信的，但是川哥堅持讓他這么介紹，他也只能照做。
“還能治病，騙人的吧？”
被質疑了小二也不生氣，他還是好脾氣的說著模板的話：“食療的作用肯定抵不上藥療，就像牛鞭可以補腎，但也沒有哪個男子吃了牛鞭就立馬變得勇猛無比，對吧？”
葷話總是可以讓人開心，客官們都笑了。
說的還挺有道理。
聽完了皮蛋的介紹，有人開口詢問：“韓老爺，好吃不？”
韓老爺喝了一口小酒：“好吃，是一種以前沒有吃到過的味道，你們可以試試。”
然后就是接二連三要皮蛋的聲音。
點了幾盤之后小二就告訴他們賣完了，點到了的高興不已，沒點到的分外沮喪，被勾起了好奇心又不能滿足好奇心，他們只覺得抓心撓肝，難受的緊呀。
此時，韓老爺嘗過了咸鴨蛋，不等他說出食用體驗就有人爭先恐后的點單，唯恐晚了，買不到了。
果不其然，幾單之后，小二又歉意的說賣完了。
點單不易，客官嘆氣。
尤其看到那些吃到的人發出滿足的喟嘆，嘆息聲更加重了。
皮蛋和咸鴨蛋賣得不錯，好評也不錯，徐掌柜直接向趙云川訂了400個皮蛋和200個咸鴨蛋，并支付了定金。
“一周之后才能做好。”
“一周？”
這里沒有一周的時間概念，趙云川解釋道：“七天。”
“行吧，七天就七天。”
要用的蛋太多，趙云川打算從村子里買，他打算多做一些，就算來悅樓不要也可以賣到其他地方。
下工之前，段溫書把趙云川叫到文房，
“少東家，有何指教？”